Zmes korenia Za'atar z Libanonu, 50 g

Tradičná koreniaca zmes pôvodom z Blízkeho Východu, ktorej utajované zloženie závisí od zvyklostí regiónu či rodiny.

Skladom (>10 ks)
Kód: EL483645
4,09 € 3,56 € bez DPH 8,18 € / 100 g
Kategória: Fair trade korenie a morská soľ
Hmotnosť: 0.055 kg
Bezlepkové: ano
Bio: ne
Hmotnost: 50 g
Vegan: ano
WFTO: Garance World Fair Trade Organization
El Puente: Fair trade garance El Puente

Koreniaca zmes Za'atar sa na Blízkom Východe tradične podáva k jedlám v miske. Najskôr sa chlieb namočí v olivovom oleji, tvarohu alebo jogurte a potom v Zatare. Tak sa môže podávať pri rôznych príležitostiach počas celého dňa. Je populárny po celom Blízkom Východe a používa sa k mäsu, šalátom, zelenine, syrom i samotnému pečivu.

Za'atar si ženy pripravujú samy a recept býva držaný v úplnej tajnosti niekedy aj v rámci rodiny. Existuje tak celý rad variácií Zataru, ktorých zloženie a vzájomné pomery zložiek závisí od zvyklostí regiónu, klanu alebo konkrétnej rodiny. Primárnou zložkou je však sýrske oregano ( Origanum syriacum , nazývané aj majoránka či dobromyseľ sýrska), ktoré je pomerne vzácne, rastie na kamenistej pôde a na prípravu Zataru sa zbiera vo voľnej prírode. Ďalšími nevyhnutnými prísadami korenia je potom skúmavka a pražené sezamové semienka.

Toto korenie v Libanone pripravila organizácia FTTL Fair Trade & Tourism Lebanon, ktorá pracuje s drobnými pestovateľskými družstvami a rodinnými podnikmi na podpore a zvýšení kvality libanonských špecialít. Spoločnými silami tak môže za spravodlivé ceny aj čisto miestne poctivé výrobky exportovať do sveta.

Zloženie : sýrske oregano (čiže dobromyseľ či majorán sýrska), sezam , sumak (mleté plody škumpy garbiarske), soľ.

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Pridať komentár
Nevypĺňajte toto pole:

Prihláste sa prosím znovu

Ospravedlňujeme sa, ale Váš CSRF token pravdepodobne vypršal. Aby sme mohli Vašu bezpečnosť udržať na čo najvyššej úrovni, potrebujeme, aby ste sa znovu prihlásili.

Ďakujeme za pochopenie.

Prihlásenie