Kakaový prášok alkalizovaný z Kamerunu, 250 g

Jen lehce odtučněný kakaový prášek z Kamerunu, který prošel procesem alkalizace. Je tedy tmavý, dobře rozpustný a nemá kyselé pH.

Skladom (> 10 ks)
Kód: GE032497
5,44 € 4,73 € bez DPH 21,76 € / 1 kg
Kategória: Bio kakaový prášok, bio kakao
Hmotnosť: 0.25 kg
Bio: ne
Hmotnost: 250 g

Aromatický kakaový prášek bez přidaného cukru vhodný pro všechny milovníky tmavého poctivého kakaa. Je vhodný na pečení i přípravu dezertů a čokoládových nápojů.

Kakaový prášek spadající do kategorie "plnotučného" kakaa, které si uchovává obsah kakaového másla 20-22 %. Prošel procesem alkalizace, při kterém se zvýší pH kakaa i jeho rozpustnost a kakaový prášek získá tmavší barvu. Jinými slovy jde o kakaový prášek holandského typu.

Příznivci tohoto kakaa si pamatují, že kakao Afrika pocházelo z Ghany, ale spolupráce se společností Gepa skončila, a tak ta po téměř roční přestávce nabídla toto kakao, které pěstují a sklízí drobní zemědělci ze sdružení KONAFCOOP v pralesech Kamerunu. Fair Trade pravidla pěstitelům zajišťují důstojný příjem za jejich produkci a umožnila jim také založit vlastní školku.

Pojetí "fair trade" samozřejmě i v tomto případě znamená, že jde nad rámec norem Fairtrade International a nečiní z producentů průmyslový podnik ani lidi závislé na pomoci zvenčí.

Složení: kakaový prášek s obsahem tuku 20-22 % (98 %), regulátor kyselosti uhličitan draselný. 

Energetická hodnota: 1634 kJ/391 kcal
 Tuky: 21,0 g
      z toho nasycené mastné kyseliny: 13,2 g
 Sacharidy: 12,4 g
      z toho cukry: 0,3 g
 Bílkoviny: 22,3 g
 Sůl: 0,1 g

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Pridať komentár
Nevypĺňajte toto pole: