Bio plnená horká čokoláda Šalviový marcipán a citrón amalfi, 70 g

Veľmi osviežujúce a nádherne voňavé domáce citrónové pyré z aromatických citrónov amalfi zmiešané s bielou ryžovou polevou tvoria skvelé citrónové ganache (20 %). Dopĺňa ho lahodná a mäkká vrstva marcipánu so šalviou (30%) a pokrýva vrstva poctivej horkej čokolády so 70% fair trade kakaa. Všetko vo vegánskom prevedení, bez lepku a z ekologického poľnohospodárstva.

Citróny zo slnečného pobrežia Amalfi provincie Salerno v južnom Taliansku sa zberajú až po úplnom dozretie na slnku, a majú tak výrazne vyššiu sladkosť ako bežné citróny. Sú tiež väčšie a majú vyšší obsah šťavy ako bežné citróny. Mnohí tieto jemne kyslé citróny považujú za vôbec najlepšie na svete a neváhajú za nimi organizovať celé výpravy cez veľký kus Európy. 

Pri vymýšľaní mena pre šalviu naši predkovia vyšli z latinského salvere alebo spasiteľa. A už Karol Veľký, prvý rímsky cisár, pre dobro ríše uložil každému panstvu povinnosť pestovať túto liečivú bylinu.

Čokoládovňa Zotter

Josef Zotter je jedným z najlepších výrobcov čokolády na svete. Bol to tiež on, kto predstavil svetu ručne vyrábané čokolády a dokázal spojiť kvalitu, rozmanitosť a udržateľnosť s umením a humorom. Nakupuje suroviny priamo od pestovateľov a je jediným veľkým výrobcom čokolády v Európe, ktorý skutočne naplnil svoje motto "od kakaových bôbov po čokoládovú tyčinku". Od praženia kakaových bôbov, cez ich ďalšie spracovanie až po podobu čokolády rôznych chutí, vôní a farieb, všetko sa deje pod jednou strechou čokoládovne Zotter. Všetky suroviny, ktoré Zotter používa, pochádzajú z ekologického poľnohospodárstva a spravodlivého obchodu, ak sú k dispozícii.
Originálne kreslené obaly pochádzajú od Zotterovho bývalého spolužiaka, umelca Andreasa H. Gratza, ktorý načrtol prvé kresby pre Josefa na papierový obrúsok v reštaurácii.

Zloženie z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva: kakaová hmota, MARCIPÁN (MANDLE, cukor, glukózovo-fruktózový sirup), surový trstinový cukor, kakaové maslo, škrobový sirup, citrónová šťava, ryžové mlieko v prášku (ryža, slnečnicový olej, soľ), ryžové mlieko (voda, ryža, slnečnicový olej, morská soľ), citrónová šťava z koncentrátu, šalvia, soľ, emulgátor slnečnicový lecitín, vanilkový prášok. Obsah kakaovej sušiny v čokoláde min. 70 %. Podiel plnenia 50%. Bezlepkové. Vhodné aj pre vegánov. Môže obsahovať stopy orechov, arašidov, vajec, mlieka, sezamu, sóje a lepku.